当前位置:首页>维修大全>综合>

客家粽子馅的做法和配料(客家粽子的做法和配方大全)

客家粽子馅的做法和配料(客家粽子的做法和配方大全)

更新时间:2024-04-07 10:17:19

客家粽子馅的做法和配料

客家粽子是一道传统的粽子品种,它的馅料通常以五花肉和豆沙为主。下面是一种常见的客家粽子馅的做法和配料:

配料:

- 糯米:适量

- 五花肉:适量

- 豆沙(红豆或绿豆):适量

- 葱姜蒜:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 料酒:适量

- 蚝油:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将糯米浸泡在清水中至少4小时,然后沥干备用。

2. 五花肉切成小块,用开水焯水去腥。然后将焯水后的五花肉切成丁状备用。

3. 在炒锅中热油,加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入五花肉丁翻炒至变色。

5. 加入豆沙,糖、盐、酱油、蚝油和料酒调味,继续翻炒均匀。

6. 将浸泡好的糯米与适量的水混合,加入适量的盐搅拌均匀。

7. 准备好粽叶,将粽叶沥干水分,然后将一片粽叶用手捏成漏斗状。

8. 将一部分糯米放入粽叶漏斗中,压平,然后加入一部分肉馅和豆沙馅。

9. 再加入一层糯米,然后再次加入肉馅和豆沙馅,直至填满粽叶。

10. 折叠粽叶封口,并用细绳或棉线系紧。

11. 将做好的粽子放入蒸锅中,蒸煮约2-3小时,直至糯米熟透。

12. 取出粽子,稍凉后即可食用。

注意,以上是一种常见的客家粽子馅的做法,你也可以根据个人口味进行调整和创新。

更多栏目