9-12岁儿童营养餐应是高蛋白、有足够营养的食物。
9-12岁儿童处于身体发育的黄金时期,需要全面的营养供给。从营养学角度来看,这段时间内儿童的早餐和午餐所含的营养素占30%-40%,每天应至少饮用300mL以上的牛奶,吃1-2个鸡蛋,同时可食用鱼肉、瘦肉、谷类、豆类等,补充维生素、矿物质、微量元素要吃水果、蔬菜等。
9-12周岁儿童营养餐遵循营养充足、清淡健康的原则,主食可选用大米、糙米、薯类等。可应用鸡蛋、牛奶、猪瘦肉、牛肉、淡水鱼、虾等。此外,蔬菜可以选择白菜、胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜、西兰花、青椒、蘑菇、海带、紫菜等,苹果、橘子、芒果、猕猴桃、菠萝、西瓜、草莓等,可食用核桃、花生、巴旦木等。
9-12岁儿童营养餐早餐可选择面包加鸡蛋加牛奶加适当的水果,或粥类加上蔬菜和一点肉。大米饭、青椒炒土豆丝、土豆焖鸡、莴笋炒肉片、凉拌黑木耳、青椒炒炒土豆丝等都是午餐,要注意荤素搭配均衡。晚饭可以吃杂粮粥、米饭、豆腐肉末、西兰花炒蘑菇等,睡觉前可以加入一杯牛奶来补充蛋白质。
