杂粮馒头是一种健康美味的食品，不仅口感好，营养价值也很高。下面是一种杂粮馒头的简单做法，供参考：
所需材料：
面粉 300克
糯米粉 50克
燕麦粉 50克
玉米面 50克
酵母 3克
白糖 10克
盐 4克
温水 适量
做法步骤：
将所有材料混合在一个大碗里，放入温水（水温应该在40℃左右）搅拌均匀成面团状，待面团发酵至原体积的两倍大小后，取出搓匀。
将面团搓成约2-3厘米厚的长条状，并将其切成每一段约30-40克的面团。
将每个面团放在案板上，用手将其搓成厚一点，外形稍微扁平的馒头形状。如果你觉得面团太粘手，可以沾一点面粉。
将搓好的馒头放在蒸锅里（馒头之间要有一定的间隔），加入一些冷水再蒸20-25分钟。
蒸出来的馒头皮白色有弹性，可以闻出发酵的酸味，蒸熟后即可食用。
温馨提示：
在面团中加入少量糯米粉和玉米面，可以增加面团的黏性和弹性，使面团更加易于操作和发酵。
蒸的时候可以在蒸锅内垫上一些树叶或者鲜花以增添食品的香气。
面团的发酵时间要视环境温度和湿度而定，例如夏天会发酵得更快一些，冬天发酵时间会稍长。
