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杂粮馒头的家常做法(糖尿病人杂粮馒头做法教程)

杂粮馒头的家常做法(糖尿病人杂粮馒头做法教程)

更新时间:2023-12-24 09:10:53

杂粮馒头的家常做法

杂粮馒头是一种健康美味的食品,不仅口感好,营养价值也很高。下面是一种杂粮馒头的简单做法,供参考:

所需材料:

面粉 300克

糯米粉 50克

燕麦粉 50克

玉米面 50克

酵母 3克

白糖 10克

盐 4克

温水 适量

做法步骤:

将所有材料混合在一个大碗里,放入温水(水温应该在40℃左右)搅拌均匀成面团状,待面团发酵至原体积的两倍大小后,取出搓匀。

将面团搓成约2-3厘米厚的长条状,并将其切成每一段约30-40克的面团。

将每个面团放在案板上,用手将其搓成厚一点,外形稍微扁平的馒头形状。如果你觉得面团太粘手,可以沾一点面粉。

将搓好的馒头放在蒸锅里(馒头之间要有一定的间隔),加入一些冷水再蒸20-25分钟。

蒸出来的馒头皮白色有弹性,可以闻出发酵的酸味,蒸熟后即可食用。

温馨提示:

在面团中加入少量糯米粉和玉米面,可以增加面团的黏性和弹性,使面团更加易于操作和发酵。

蒸的时候可以在蒸锅内垫上一些树叶或者鲜花以增添食品的香气。

面团的发酵时间要视环境温度和湿度而定,例如夏天会发酵得更快一些,冬天发酵时间会稍长。

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