杂粮馒头是一种健康营养的面食，含有丰富的纤维素和各种营养元素，常吃对身体很有好处。以下是杂粮馒头的简单家常做法：
所需食材：
高筋面粉200g、粗粮面粉50g、酵母3g、白糖10g、盐3g、水110ml（温水）、白芝麻适量。
制作步骤：
1. 首先，将高筋面粉、粗粮面粉、酵母、白糖和盐混合在一个容器中，再倒入适量温水，边倒边揉，揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜，静置发酵30-45分钟。
2. 揉好的面团搓成长条，切成若干小份，搓圆成馒头形状。
3. 取一些白芝麻放在碗中，将搓成的馒头在白芝麻中滚一下，然后码放在蒸籠中。
4. 将蒸笼放入冷水锅中，水不用太多，以不漫过蒸笼为宜，然后烧开，大火蒸10-12分钟左右。
5. 等到馒头蒸熟后，熄火稍等片刻，再取出蒸笼，用刀划两刀，让蒸出的热气散去即可。
总的来说，杂粮馒头是一种健康的面食，做法简单，食材也容易获得，适合于家庭做饭。此外，如果您想加入其他的粗粮或者配料，也可以根据自己的口味加入，烘焙出更加浓郁的馒头。
