吕小厨大米糕咋做（吕小厨大米面发糕家常做法）

粘米粉 300g 、 温水 300ml 、 白糖 100g 、 酵母 3g 、 无铝泡打粉 3g 、 熟黑芝蔴（可选） 10g 、 食用碱水 10ml

烹饪步骤

1/6

把酵母粉融于温水

2/6

加入米粉，搅至无颗立

3/6

包上保鲜膜放于电饭锅中，盖上盖发4到6小时，至两倍大，闻到酒香（这步很重要，若没有两倍大可延长发酵时间）

4/6

发好后加入白糖、泡打粉、食用碱水（食用碱粉1g融于10ml水）搅匀

5/6

倒入模具中，静至半小时

 步骤6

水开后上锅蒸10分钟