做法用料:光鸡1000克、酸菜150克、冬笋100克、冬菇60克、瘦肉100克、鸭蛋1只、火腿25克、
辅料:味粉10克、葱3条、菱粉100克、油200克、精盐少许。
烹饪步骤:
1.将鸡肉斩成块,清洗干净。
21锅烧热,放适量油,爆香生姜,再下入鸡肉炒至断生,调入料酒炒匀。
3.加入酸菜炒香。
4.加入适量开水,大火烧开后转小火慢炖半个小时左右。
5.最后再转大火煮5分钟,出锅淋适量热花椒油。
做法用料:光鸡1000克、酸菜150克、冬笋100克、冬菇60克、瘦肉100克、鸭蛋1只、火腿25克、
辅料:味粉10克、葱3条、菱粉100克、油200克、精盐少许。
烹饪步骤:
1.将鸡肉斩成块,清洗干净。
21锅烧热,放适量油,爆香生姜,再下入鸡肉炒至断生,调入料酒炒匀。
3.加入酸菜炒香。
4.加入适量开水,大火烧开后转小火慢炖半个小时左右。
5.最后再转大火煮5分钟,出锅淋适量热花椒油。