用料：
咸菜100克、葱200克、盐20克、白糖3克、辣椒500个、姜5片、白醋10g、白酒2勺
步骤 1
准备红辣椒，蒜，姜。红辣椒吃得辣可以用朝天椒，又尖又辣那种。葱、蒜和姜根据个人口味加量。
清洗干净，不沾油啊。拨去蒜皮，拔掉辣椒把，姜可去皮可不去。
步骤 2
把辣椒切圈、剁碎。蒜也是同样操作。姜因为家人不喜欢吃，所以我切片。
步骤 3
剁碎的辣椒、蒜沫和姜片放入盆中，加食盐搅拌，使其均匀。第二天在太阳底下暴晒一日。
步骤 4
晒后即加白醋和白酒，再搅拌均匀，装入早先洗净空干的玻璃瓶中，就完成了。放冰箱保鲜层或室温下一个月后即可食用
