香菇油面做法（正宗香菇油辣椒面做法）

主料

油面筋100克

干香菇20克

干木耳80克

辅料

油适量盐适量蚝油2勺白糖适量葱2根

步骤1

准备食材

步骤2

香菇，木耳泡发，香菇洗干净，一切为二，木耳去蒂撕小朵。

步骤3

锅中热油，放入香菇，木耳翻炒片刻，加入一小碗水烧开。

步骤4

放入油面筋，用刀铲将油面筋压瘪。

步骤5

加入蚝油

步骤6

放入适量盐，白糖盖盖烧3分钟至熟。

步骤7

大火收汁，出锅放葱花即可。

烹饪技巧

油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿，烧起来入味，易熟。