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炝锅油麦菜正宗做法(生炝油麦菜正宗做法)

炝锅油麦菜正宗做法(生炝油麦菜正宗做法)

更新时间:2024-01-14 11:47:07

炝锅油麦菜正宗做法

用料

步骤1、油麦菜段焯水 

油麦菜段 250克

步骤2、煸炒油麦菜 

油 15克

蒜末 20克

蚝油 5克

干辣椒 5克

步骤3、出锅调味 

盐 2克

糖 1克

芝麻油 3克

做法步骤

步骤 1

锅内加入适量清水,加入一点食盐增加底味。淋入少许植物油可以保持食材光泽,水开后加入油麦菜,简单翻几下,便可放入漏勺中控水。

步骤 2

锅中加入油,倒入蒜末和干辣椒,炒出香味后加入蚝油5克,翻炒化开加入油麦菜。

步骤 3

简单翻炒后开始调味,加入盐2克,糖1克,香油3克。开大火翻炒,所有调料化开后即可起锅装盘。

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