晚上用酵母发面早上蒸可以吗（用酵母发面不发直接蒸可以吗）

如果是你家的室温，在20度之间那么可以晚上用酵母发面早上蒸，这个时候发的刚刚的好。如果是炎热的夏天。那么就不要晚上发面了。因为整个的黑夜经过好几个小时，发酵粉发酵的很快，到第2天的早上已经发过头了。