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用料
啵啵鱼酱料适量
啵啵鱼腌鱼料适量
龙利鱼1条
鱼丸类12个左右
蔬菜随意
菌菇豆制品适量
土豆淀粉适量
盐4g左右
步骤 1
龙利鱼一条，斜切成片，大约0.8cm厚即可，加入蛋清，抓匀。腌鱼料包，按照500g鱼加入20g腌鱼粉来配。抓匀后腌制30分钟。腌制好后加入淀粉，抓匀。
步骤 2
在腌制的同时煮一大锅水，加入盐适量。水开后按照易熟的顺序加入准备的配料食材。按照顺序我加了:4个香菇和2个撒尿牛丸，10个丸子和4片冻豆腐，4小块菜花，8片娃娃菜。汆烫熟后捞出待用。
步骤 3
500-600g水，水开后加入酱料包。尝一尝味道，调整一下咸味。我这次用的黄金酸辣味的。
步骤 4
酱料水开后一片片放入滚好淀粉的龙利鱼。盛淀粉的碗加入1:1加入凉水做成淀粉水，如果不够再加一点淀粉。同时:热好的锅放入汆烫好的配菜。
步骤 5
煮龙利鱼尝尝没有腥味之后，加入淀粉水，把酱汁调到自己喜欢的浓度食用。
步骤 8
把龙利鱼连汤带鱼一起倒入配菜的锅中
