清蒸鸭子的正确做法四川自贡（清蒸整只鸭子的正确做法）

食材

鸭1500克

海带(鲜)300克

襄荷10克

大葱15克

味精2克 ，盐15克

胡椒粉2克

1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净;

2. 海带洗净切成丝，用热水氽一下备用;

3. 把海带取一半放入鸭子腹中;

4. 取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火;

5. 把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精;

6. 起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。

7.美味又好吃的清蒸带丝鸭做法完成开吃了。