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广西酸荞头的腌制做法酸辣(广西河池人酸荞头腌制方法)

广西酸荞头的腌制做法酸辣(广西河池人酸荞头腌制方法)

更新时间:2024-03-04 23:36:13

广西酸荞头的腌制做法酸辣

广西酸荞头的腌制做法如下:

1、采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干,去掉头尾根部、青色部分,洗净备用。

2、准备腌制用的存储容器,选用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗净备用。

3、荞头稍微沥干水,准备凉开水250毫升,放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头,浸泡5小时。

4、煮沸150毫升白醋,根据个人口味放入100克左右的白砂糖。

5、煮好口味合适的白醋后,放凉,再放进腌制容器内,待白醋完全冷却,将荞头放至白醋罐子腌制,保存在阴凉处。

6、一周以后即可开坛食用。

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