盐水苕尖做法（盐水苕尖最正确的做法）

材料：红苕尖300克， 盐适量，干辣椒2个， 花椒粒2粒， 泡菜一颗，盐水适量， 蒜末适量

步骤：

1、把红苕尖的黄叶及老干掐掉不要，并把它掐短洗净沥干备用

2、锅里烧开水，待水开了后，加盐、食用油（几滴），倒入红苕尖焯水煮熟

3、把煮熟的红苕尖放入事先准备好的冷凉开水里浸泡一下

4、锅烧干，放干辣椒、花椒粒小火变成骄傲香捞出

5、把炒了的干辣椒及花椒用刀在菜板上压成细末

6、把红苕尖从冷凉水里捞出沥干放入盘子里

7、在盘子里的红苕尖上加炒过的干辣椒、花椒末、蒜末、泡菜盐水拌匀即可