1、生腌海鲜
一提到汕头美食，首先想到的是生腌海鲜，胶质弹牙，蟹膏横溢的生腌螃蟹，血淋淋的生腌血蚶，胖嘟嘟的生腌鲜蚝，咸鲜微辣，配上一碗白糜，吃一次终身难忘。生腌海鲜在汕头是酒徒的下酒酒料，茶客的茶配，早餐和宵夜，送粥的下饭菜。在汕头生腌海鲜不是高贵的飨食，而是平易近人的市井风情。
2、蚝烙
汕头蚝烙是广东省潮汕汉族特色小食，是广东汕头当地的名优特产。蚝烙做法简单，通常是用淀粉糊与蛤蜊肉同煎，将蛤蜊肉的滋味融入其中。
3、粿条
汕头粿条是一道广东省的汉族传统名菜，属于潮菜系。一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底或牛肉粿条。粿条形状扁平，通常以炒和汤的方式出现在餐桌上。
4、牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
5、薄壳
薄壳，一种潮汕独特海味，又名凤眼、海瓜子，因壳薄故而称为薄壳，属贝类海产品，生长繁殖在浅海湾的滩涂中，有野生的和人工放养的，常成片粘连在一起，用足丝粘附在泥沙石上。渔民们采捞后，经加工脱壳煮熟，捞取其肥嫩肉块而俗称薄壳米。
6、牛肉火锅
汕头的牛肉火锅是出名的，一头牛不同部位会有不同的口感，有的鲜嫩入口即化，有的润而不腻，“愣是”把一头牛吃成了“满汉全席”。
7、卤鹅
汕头卤鹅每个部位都是无法言喻的美味。无论是粉嫩细腻的鹅肝和肥瘦适度的鹅肉，还是紧致浓香的鹅颈、厚实香韧的鹅胗和弹牙鲜美的鹅蛋，它们都充分吸收了十余种卤料的精华，香色醇美，历久弥香，每一口下去都是满满的幸福感。
8、肠粉
潮汕肠粉起源于广州，是从广州移植到潮汕来的。潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮汕土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮汕人喜爱的花生酱。
9、潮汕粿品
潮汕地区的粿品可说是天下一绝,在中国的米面食文化中肯定有一席之地，在客家人居住区也称作“粄”。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿等。
