以下就是吕小厨长豆角家常做法∶
材料：
长豆角200克
瘦肉50克
干辣椒4个
姜蒜末适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
步骤：
将长豆角洗净切段，瘦肉切小丁，干辣椒剪成小段备用。
在热锅中加入适量的油，炒香干辣椒。
加入姜蒜末和瘦肉丁炒香。
加入长豆角翻炒均匀。
加入适量盐、白糖、料酒和生抽，继续翻炒。
待豆角变软后加入淀粉水勾芡即可。
制作提示：
所有调料的分量都可以根据个人口味适当调整。
炒豆角时不宜加水，尽量让豆角自身的水分在炒煮过程中释放出来。
如果怕辣，可以将干辣椒去籽处理，或者减少使用干辣椒的数量。
