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怎么去荞麦皮(不想要的荞麦皮怎么处理)

怎么去荞麦皮(不想要的荞麦皮怎么处理)

更新时间:2024-02-27 09:20:56

怎么去荞麦皮

荞麦皮是荞麦外层的一层薄膜,因其口感不佳,烹饪时需要去除。以下是去荞麦皮的方法:

1. 浸泡:先将荞麦放入清水中浸泡20-30分钟,使荞麦皮松软,易于去除。

2. 搓揉:将浸泡后的荞麦放入洗米盆中,加入清水,用手搓揉,荞麦皮就会逐渐脱落。反复搓揉几次,直至荞麦皮全部脱落。

3. 漂洗:将脱落的荞麦皮和杂质用清水漂洗干净,然后将荞麦放入筛网中沥干水分即可。

需要注意的是,去荞麦皮时要轻柔地搓揉,不要用力过度,以免损坏荞麦内层的营养成分。另外,荞麦皮多数集中在荞麦的一侧,可先将荞麦分开,分别去除荞麦皮。

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