红烧花鲢鱼的正宗做法（红烧花鲢鱼块最正宗的做法）

1.

300克花鲢鱼洗净切段沥水。

2.

锅烧热20ml油，放30克红辣椒，50克大盘鸡调料出香味。

3.

放入30克豆豉和1勺郫县豆瓣酱，10克葱白爆香。

4.

倒入300克鱼段，煎一分钟后再翻面。

5.

翻面后烧半分钟加1勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒。

6.

约五分钟后放20克蒜末，再烧五分钟。

7.

加3克味精，盛盘洒10克香葱即可。