河南酸汤丸子汤的做法（河南焦香酸汤丸子家常做法）

主料：鸭血100克左右

辅料：墨鱼丸少许，豆腐皮少许

调料：盐适量，姜末少许，蒜蓉适量，胡椒粉适量，鸡精少许，陈醋适量，香葱少许，香油少许，水淀粉适量，酱油少许

做法：

1. 炒锅加适量开水，放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。

2. 放入姜末、蒜蓉。

3. 放入盐、胡椒粉。

4. 放少许酱油（提色）。

5. 放少许鸡精提鲜。

6. 淋适量水淀粉，使汤稍显粘稠。

7. 淋上陈醋，放入香葱。

8. 盛入汤碗中，淋少许香油。酸辣爽口，非常开胃。