1、提苗肥
一般在定植一周左右，当幼苗成活后，这时新根已经生长出来了，要精饲追施提苗肥，以加快幼苗的生长发育。这时追施主要以氮肥为主，一般每亩施入尿素5-10公斤，同时要注意浓度，因为这幼苗幼嫩，根系分布范围小，对于肥料浓度较敏感，肥料浓度高会引起烧苗，建议兑水1000升冲施，或者浇施稀薄的粪水于根际。
2、莲座肥
第一次追肥约20天后，这时幼苗苗叶已经长齐，同时还会生长出肥大的初生莲座叶，这时就需要重施莲座肥，能满足红菜苔初生莲座叶及主蔓生长发育所需。最好用速效肥鸡长效肥兼施，比如饼肥、粪肥和复合肥、尿素等，可以采用畦间开沟施入，将肥料撒施在沟内，再用土盖严，一般每亩按30公斤复合肥+1公斤尿素标准。
3、促苔肥
促苔肥一般在主苔采收后再施入，可以在植株外侧挖穴施入，再用清沟的土壤将肥料盖住，每亩可用尿素10公斤+氯化钾10公斤，主要作用就是供次生莲座叶和侧蔓生长发育所需。
4、保苔肥
在侧蔓采收后，要根据植株的生长情况，每采收3-5次就要追肥一次，每亩施入尿素10公斤，以维持次生莲座叶和再生莲座叶的肥料需求，保证菜薹顺利抽出。这两级菜薹在肥水条件好的情况下，抽出的菜薹商品价值较好，反之，抽出的抽薹瘦弱短小，商品价值低。
