牛肉洗净,切成片,加入精盐、白糖、生抽、白酒腌一下;胡萝卜洗净,切丝;水芥菜洗净,切成段;圆白菜洗净,切小块。
取大碗,将葱末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精盐、芥末油调拌均匀成味汁。
锅中加清水烧沸,放入牛肉片焯熟,捞出;圆白菜、绿豆芽、胡萝卜焯熟,与牛肉片和调好的味汁调匀,冷藏5分钟,取出,放入生菜拌匀即可。
牛肉洗净,切成片,加入精盐、白糖、生抽、白酒腌一下;胡萝卜洗净,切丝;水芥菜洗净,切成段;圆白菜洗净,切小块。
取大碗,将葱末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精盐、芥末油调拌均匀成味汁。
锅中加清水烧沸,放入牛肉片焯熟,捞出;圆白菜、绿豆芽、胡萝卜焯熟,与牛肉片和调好的味汁调匀,冷藏5分钟,取出,放入生菜拌匀即可。