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诏安结婚大饼的做法(诏安麦芽大饼馅料怎么做)

诏安结婚大饼的做法(诏安麦芽大饼馅料怎么做)

更新时间:2023-12-23 11:29:15

诏安结婚大饼的做法

食材:中筋面粉 220克 、 鸡蛋 2枚 、 白砂糖 30克 、 花生油 30克 、 酵母 2克 、 白芝麻 少许

做法:

1,首先备齐所有的食材,喜饼无需加牛奶或是水。

2,把称重的中筋面粉和白糖,两个鸡蛋打散放入面包桶里,倒入花生油和酵母,启动面包机的和面模式开始和面。

3,和好的面团揉圆后,放入一个大一点的容器里,盖上保鲜膜开始醒发。

4,醒发好的面团呈蜂窝状。

5,把醒发好的面团排气揉匀后。

6,用手搓成长条,分成大小一样的小面团。

7,取一个面团用手反复揉搓均匀,揉的时间越长,做出来的喜饼口感越好,看见面团细腻光滑的时候,揉成圆形面团。

8,用擀面杖把面团,擀至半厘米的厚度。

9,这个时候饼皮上,撒点白芝麻,这样做出来的喜饼更香

10,依次做完所有的喜饼生胚。

11,把做好的喜饼生胚,放入垫好油纸的烤盘中,喜饼之间要有间隔距离。

12,放入烤箱中层,进行二次发酵。

13,看见喜饼生胚,发至原来的一倍大的时候。

14,把烤箱的加水口,加入纯净水,

15,在喜饼上面,盖上一张油纸。

16,上面再压上一个烤盘,烤箱上下160°烤20分钟。(注意观察上色情况)

17,外酥里嫩又香气扑鼻的喜饼就出炉了

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