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自制烧饼家常做法(想学打烧饼哪里学)

自制烧饼家常做法(想学打烧饼哪里学)

更新时间:2023-12-21 05:57:15

自制烧饼家常做法

加入400克面粉,加入100克熟油,两克精盐,增加劲性。

面粉揉搓均匀,让面粉和油充分融合,加入180克温水。

面粉揉成面团,放入案板,揉至光滑不沾手,裹上保鲜膜。

加入80克面粉,加入100克玉米油,30克芝麻碎。

加入4克精盐,15克花椒面,15克五香粉,筷子搅拌成油酥。

面团松弛20分钟以后,面团去除保鲜膜。

案板撒上面粉,面团不要揉面,两把拉伸一下。

面团切成小面团,面团向内揉搓,揉成小馒头状。

面团按压成饼,加入2勺椒盐馅料。

面皮边缘捏紧,边提前边捏紧,成小包子状。

揉成小包子状,倒扣按压,擀成牛舌状。

面皮从底部卷起,卷成花卷状,再擀成小烧饼。

烤盘放入吸油纸,放入烧饼,摆放均匀。

烧饼不用醒面,刷鸡蛋液,撒上白芝麻,撒上黑芝麻。

烤箱提前预热十分钟,中间放入烧饼。

烧饼上下火,160度烤二十分钟,烤至金黄鼓泡。

二十分钟以后,取出烧饼,自然放凉备用。

烧饼这种做法,简单又好吃,轻轻咬一口,空心又香酥。

外皮成焦黄色,而且放凉也不会硬,招待可以也有面子。

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