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戚风烤150度一个小时里面还是没熟(戚风烤了60分钟中间还是不熟)

戚风烤150度一个小时里面还是没熟(戚风烤了60分钟中间还是不熟)

更新时间:2023-12-14 16:55:01

戚风烤150度一个小时里面还是没熟

可能有两个原因,设定温度太低。一般烘烤戚风蛋糕温度设定在140--150度左右,如果温度过低,蛋糕内部组织固化太慢,表面上色也不明显,所以看起来没啥变化。

蛋糕糊水分含量太大,所以固化慢,不启发爬高。

解决办法是提高温度,延长烘烤时间。

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