原材料：
- 带壳扇贝：6个
- 姜片：适量
- 葱末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：1个
- 生粉：适量
- 食用油：适量
制作过程：
1. 用清水将扇贝清洗干净，晾干后在表面拍上少量生粉。
2. 打入鸡蛋并加入少量料酒，倒入和扇贝拌匀。
3. 热锅凉油，放入扇贝，小火炸至外面金黄即可捞出，备用。
4. 热锅凉油，放入葱花姜丝，小火爆炒出香味，盐少许调味。
5. 加入扇贝，再稍微煮几分钟即可盛出，装盘即可。
温馨提示：
1. 扇贝不宜煮多时，煮太久会变硬。
2. 葱末可以多放一些，提升口感。
