准备食材:
低筋面粉 210克、黄油 80克、鸡蛋 2个、红糖 60克、糖粉 30克、可可粉 30克、耐高温巧克力豆 30克、耐高温巧克力豆 15克装饰
方法/步骤
1,准备耐高温巧克力豆(这个可以在网上买,一般超市里的巧克力不耐高温,所以不适合烘焙用。)
2,低筋面粉和可可粉混合备用;
3,软化后的黄油可以轻易的用手指按软,分三次加入红糖和糖粉,每一次搅打均匀;
4,用打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大即可;
5,分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次;
6,搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态;
7,筛入面粉混合物后,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀;
8,拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可;
9,取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形,要保证每个面团的大小相同,隔开一定的距离。
10,整形好的面团表面装饰巧克力豆,放进预热好的烤箱,160度,上下火,中层,15-20分钟即可。