如果想在保定买大酱,最好是能买槐茂的。因为槐茂品牌是保定府的老字号,有很长的历史了。而且质量还是很好的,有甜面酱,黄豆酱,还有黄豆干酱,如果是用来做炸酱面,基本就是用甜面酱跟黄豆酱混合后,在放入一些其他的佐料。质量还算是上乘的,百吃不厌。