1、土豆去皮,先切片,再切细丝。
2、切好的土豆丝用水冲洗二遍后,放清水中浸泡去除淀粉,防止变色。
3、青椒洗干净,去筋、去籽切细丝。
4、大蒜切碎,红辣椒切细丝
5、锅中热油,5成热时放蒜、辣椒煸香。
6、放入土豆丝翻炒。
7、待土豆丝炒到半透明状时,放入青椒丝翻炒2分钟。
8、放入适量盐、味精拌均匀,即可。
小窍门
土豆切丝后如不马上用,就要放在水中浸泡,否则会被氧化。
1、土豆去皮,先切片,再切细丝。
2、切好的土豆丝用水冲洗二遍后,放清水中浸泡去除淀粉,防止变色。
3、青椒洗干净,去筋、去籽切细丝。
4、大蒜切碎,红辣椒切细丝
5、锅中热油,5成热时放蒜、辣椒煸香。
6、放入土豆丝翻炒。
7、待土豆丝炒到半透明状时,放入青椒丝翻炒2分钟。
8、放入适量盐、味精拌均匀,即可。
小窍门
土豆切丝后如不马上用,就要放在水中浸泡,否则会被氧化。