开封大学是位于中国河南省开封市的一所本科院校，下设17个二级学院和1个独立学院，开设有多个本科专业，包括但不限于：
信息工程学院：通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、数据科学与大数据技术、智能科学与技术等专业；
机械工程学院：机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、车辆工程、机械电子工程等专业；
材料科学与工程学院：材料科学与工程、材料物理等专业；
化学化工学院：化学、应用化学、化学工程与工艺、应用化学与制药技术等专业；
生命科学学院：生物技术、生态学等专业；
土木工程学院：土木工程、工程管理、环境工程等专业；
经济管理学院：工商管理、市场营销、会计学、财务管理、国际经济与贸易等专业；
外国语学院：英语、日语等专业；
教育科学学院：教育技术学、教育学等专业；
法学院：法学、知识产权等专业；
政治与历史学院：思想政治教育、政治学与行政学、历史学等专业；
艺术与设计学院：视觉传达设计、环境设计、产品设计等专业；
体育教研部：体育教育、运动人体科学等专业；
独立学院：应用心理学、人力资源管理等专业。
以上仅是部分专业，具体以学校官方网站公布的招生专业目录为准。
