风干的腊肠怎么保存呢（风干肠怎么保存不柴不硬不干）

将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。

晾挂保存：等腊肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方即可。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，需将腊肠放入冰箱中保存。