材料:梅花肉 600克、叉烧酱 3大勺、葱白 15克、姜 1克、蒜 3克、白酒 1大勺、蜂蜜 适量
做法:
1、将肉洗净,切分成粗条
2、将肉条放入容器中,放入叉烧酱、葱白
3、蒜用刀背拍扁,姜切片
4、将姜和蒜放入,放入白酒,放入1大勺蜂蜜
5、用手抓拌,让肉均匀地沾到酱汁,盖上盖子放置于凉处静置2小时左右
6、捡出葱白、姜、蒜不要,继续腌制18个小时
7、预热烤箱至200度,在烤盘中铺上锡纸,整理锡纸形成方盘状
8、将腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量蜂蜜
9、将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁,再刷一遍蜂蜜
10、继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,晾至微凉即可切片食用。