水腌菜炒洋芋
原料:洋芋2个，水腌菜3勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，白糖半小勺，色拉油和盐适量。
水腌菜炒洋芋的做法
1、先将洋芋刮去外皮，洗净后用刀切成片，水腌菜切碎，干辣椒切成小段。
2、炒锅中放入适量的色拉油，再把切短的干辣椒段放入到冷油中，小火将干辣椒炒香变色后，倒入洋芋片，翻拌几铲后，把火逐步开大，并加入半杯凉水，盖上盖子将水焖干，用筷子能够从洋芋片中轻松插穿时(如果洋芋片依然不熟，可再次加水再焖)，把白糖撒入锅中，再撒入胡椒粉，倒入切碎的水腌菜，加入适量的盐，用铲子将全部配料翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，清清爽爽。
