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杠头面包做法(杠头面包做法与教程)

杠头面包做法(杠头面包做法与教程)

更新时间:2023-12-24 08:32:23

杠头面包做法

需要食材:高筋面粉300克、普通面粉100克、糖40克、盐3克、鸡蛋一个、牛奶100克、酵母粉6克、温水大概100克、黄油30克

辅料:芝士碎适量、蛋黄酱适量,或沙拉酱、番茄酱适量、葱花适量刷表面用、鸡蛋适量

1. 准备好所有需要的材料,用厨房称出精确重量

2. 把面包需要的除了黄油以外的所有材料啦揉成面团

3. 30分钟后加入黄油,再次执行揉面,一次发酵时间约一小时.

4. 待面团发酵至2~3倍大就可以了

5.再次揉面五分钟排出面团空气,然后取出分成平均的十份,约75克一个。

6. 擀成牛舌状,放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱(面包里馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么)

7. 然后卷起来,把接口处和两头捏紧。

8. 放入烤盘中,进行二次发酵

9. 发酵好后, 预热烤箱,给面团刷上蛋液,撒上芝士碎,挤自己喜欢的酱料

10. 放入提前预热的烤箱上下火150,烤10分钟左右即可。

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