准备食材:鱼头1个，葱段少许，姜丝少许，精盐少许，料酒少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的鱼头一个将其剁成小块，然后将其放在清水中冲洗两到三次备用。（鱼头的价格便宜，而且营养价值比较丰富。）
2.准备好的葱段少许，姜丝少许，里面放入精盐半勺，然后再加入两勺料酒，然后将其抓拌均匀。将处理好的鱼头放入里面，然后将其翻拌均匀，放置一旁腌制十分钟备用。
3.准备料头:大蒜三瓣，将其切片备用。老姜一块切片备用，小葱一根切成葱花放入碗中备用。
4.我们将腌制好的鱼头，放入清水中，冲洗两到三次，洗去里面的血水，然后沥干水分。然后加入准备好的料头，放入生抽一勺，再加入一勺蚝油提鲜，然后再加入少许的胡椒粉，放入两勺黄豆酱，再加1勺料酒去腥。将其抓拌均匀备用。
5.最后再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀。然后再加入半勺的花生油，锁住鱼头里面的水分。抓拌均匀之后，我们将其均匀的摆在盘中。一定要摆到薄一点，这样才更加容易蒸熟。
6.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开之后。我们在上面铺上一层，然后将处理好的鱼头放入里面。上锅蒸制6到8分钟。蒸制的过程中一定要盖上盖子。
7.八分钟后，鱼头就蒸制完成了。然后我们在上面撒上少许的葱花，在上面再浇上少许的热油。就可以出锅装盘了。一道美味可口，营养鲜嫩的黄豆蒸鱼头就做好了。喜欢吃的朋友赶紧去试试吧！
