花生油超过保质期还能吃吗（花生油过保质期但未开封能吃吗）

不建议继续吃。

　　花生油以花生为主要原料，经过压榨后制作而成，其含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸等物质，由于长时间储存，并不能保证其稳定性，甚至还会分解出有毒物质，并且营养成分流失较多，所以如果继续食用不能起到补充营养的作用。