韩式炸鸡的做法如下：
材料：
- 鸡腿或鸡翅膀：800克
- 玉米淀粉：2大勺
- 面粉：2大勺
- 水：1/4杯
- 食盐：1/2小勺
- 黑胡椒：1/4小勺
- 辣椒粉：1/2小勺
- 生姜泥：1小勺
- 大蒜泥：1小勺
- 糖：1小勺
- 清水：适量
- 中筋面粉：适量
- 鸡蛋：1个
做法：
1. 先将鸡腿或鸡翅膀清洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 在一个碗中加入玉米淀粉、面粉、食盐、黑胡椒和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 加入1/4杯水，再次搅拌均匀至没有颗粒。
4. 将生姜泥、大蒜泥和糖加入锅中，加入适量清水，并放在火上煮开。
5. 把步骤3里调好的面糊倒入碗中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀成为面糊。
6. 将步骤5里的面糊倒入步骤4的锅中，并提高火力，将油炸至金黄色。
7. 取出炸好的鸡肉，在锅里过一遍热油，这样能让鸡肉更加酥脆。
8. 把鸡肉放在厨房纸巾上吸去多余的油分，即可食用。
