主料
面条、适量
豆角、一把
五花肉、适量
辅料
料酒、少许
姜、几块
蒜苗、一小把
蒜、几瓣
老抽、一小勺
蚝油、一小勺
盐、适量
十三香、适量
淀粉、适量
香油，一小勺
制作步骤
1、先将肉(肉丝或五花肉)切丝腌制(料酒，生抽老抽生粉香油)5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段。
2、热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色。
3、下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下。
4、下豆芽翻炒。
5、加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒。
6、加水没过菜，因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些。
7、将菜盛出备用。
8、锅里加水，将面条(提前用油伴拌一下不易粘连)平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟。
9、10分钟后将面从蒸笼上移至容器中。
10、倒入刚才炒的菜拌匀。
11、上锅再蒸10分钟(中小火)。
