凉拌肠粉的做法（凉拌肠粉的正宗做法）

　　广东肠粉的制作食材：　　淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。　　广东肠粉的做法详细步骤　　1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；　　2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；　　3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。