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干冰在上菜时的用法(餐桌上食用干冰正确使用方法)

干冰在上菜时的用法(餐桌上食用干冰正确使用方法)

更新时间:2024-03-14 15:49:49

干冰在上菜时的用法

可以在菜肴里用来做装饰,不过尽量不要接触到食品,因为任何食品都尽量不要被污染,干冰是固态的二氧化碳,不过遇到水或热水会迅速汽化。并产生大量的烟幕。

手尽量不要直接接触,特别是手湿的时候,手干就没什么事,不过尽量手不要拿太久,它会速冻到手,轻者伤手,重者手残。

要用干冰最好用木器或木筷子夹,不过干冰不好保存,保存要在负30度以下密封才保存得久点,因为它容易汽化。

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