糯米粉 1500克
片糖（糯米粉） 600-650克
花生米 400克
黄沙糖（花生馅用） 500克
椰丝 100克
菠萝蜜叶子 适量
叶子籺的做法步骤
步骤 1
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提前一天准备花生馅，花生放进干净无油的锅里，小火慢炒，拿一颗能轻松去皮，盖上锅盖闷10分钟，开盖取出放凉后去皮
步骤 2
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放凉的花生轻轻一搓皮就去掉了，过滤掉外皮，用酒瓶/料理机打碎花生米，加入黄沙糖，和椰丝拌匀
步骤 3
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菠萝蜜叶/凤眼果叶子洗净，冷水下锅，加一点花生油煮开捞出沥水
步骤 4
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糯米粉放合面盘里，准备一锅，放片糖加入1300克水煮开，直到糖完全融化，
步骤 5
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煮开的糖水马上，直接倒进糯米粉里，用筷子快速搅拌一下，使糖水和面粉混合，放凉一些就合面成团，（如果面太干就加些热水继续混合成光滑面团）
步骤 6
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取一块面团加入馅料，包起，放一片叶子上，在合上一片叶子往四角轻轻按压，即可
步骤 7
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锅里加水烧开，把粑粑一个个摆进蒸锅里，（不能重复搭放），大火蒸20分钟即可取出来，放凉就可以吃了
