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挑选大米的正确方法

挑选大米的正确方法

更新时间:2024-02-25 16:51:41

挑选大米的正确方法

1、挑选大米时,首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡,灰粉状或者有虫蚀现象,质量好的新米颗粒饱满,有光泽。

2、新米的米粒硬度会比陈米硬,透明度高的米粒,蛋白质含量也高,米的硬度也强。

3、水分高的米硬度低,蛋白质含量较低,如果是不够成熟的稻谷,腹白部分较大,含淀粉较多。

4、抓一把大米闻一闻米的气味,好的大米有着米香味或者清香味,而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。

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