粽叶可以提前一天煮好,不会影响包粽效果的,第二天的准备工作更能做到有条不紊,将干粽叶放入开水中烫,如果粽叶较多,可以在烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到,一定要让粽叶变软才可以取出来。
由于买回来的鲜粽子叶是干比较脆,所以需要用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。而干粽叶洗净后,最好在冷水里浸泡8个小时,或用开水烫半小时以上,粽叶才会变软。干粽叶需用清水浸泡一晚,次日用刷子刷洗,蒸半个小时杀菌。
粽叶可以提前一天煮好,不会影响包粽效果的,第二天的准备工作更能做到有条不紊,将干粽叶放入开水中烫,如果粽叶较多,可以在烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到,一定要让粽叶变软才可以取出来。
由于买回来的鲜粽子叶是干比较脆,所以需要用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。而干粽叶洗净后,最好在冷水里浸泡8个小时,或用开水烫半小时以上,粽叶才会变软。干粽叶需用清水浸泡一晚,次日用刷子刷洗,蒸半个小时杀菌。