炖羊蝎最忌四种调料（炖羊蝎子最忌讳放什么调料）

羊蝎子最忌讳调料是大料，烹饪羊蝎子时，如果加入大料，就会导致羊汤颜色变黑，并且羊肉的口感也会大打折扣，而且八角在炖的过程当中还会发苦。

想要有效的去除掉羊肉的膻腥味，方法很简单，在锅里添加一些生姜片，干辣椒和花椒粒就可以了，但是要记得一定不要焯水，切记要冷水下锅，锅开以后将浮沫清理掉就好了。