- 用料 -鳊花鱼一条葱姜蒜适量花椒十粒左右白芷一片香菜一颗干辣椒两个食用油三汤匙盐两勺鸡精一勺料酒两汤匙老抽一汤匙糖两勺把做法保存到手机- 做法 -1.鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净2.鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时3.锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄4.把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香5.放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火6.煮 大概五六分钟 放入鸡精 即可关火 鱼装盘 汤汁淋在鱼身 撒上香菜即可
