自己灌香肠,一般都是自己买好肉,拿到灌香肠的店,让店家帮助自己加调料,然后灌制成香肠,这也就算是自己灌香肠,当然,灌香肠的店里和卖肉的店里,也有自己可以加工好的香肠出售,一般人都采用自己买肉到店里加工的方法,而不去买店里加工好的香肠。