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正常发面需要多少时间(发面需要几个小时最合适呢)

正常发面需要多少时间(发面需要几个小时最合适呢)

更新时间:2024-01-15 22:40:23

正常发面需要多少时间

发面的时间因酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定。根据搜索结果1和2、3、4,发面的时间一般需要30分钟到3小时不等。其中,使用发酵粉发面在炎热的夏季最少半个小时左右就能发好;而老酵发面需要好几个小时。具体时间还要根据温度来决定,夏季用凉水发面需要1~2小时,冬季则需要2~4小时。

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