/原料
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馒头 (200克)
牛肉 (100克)
鸡蛋 (60克)
虾仁 (50克)
盐 5克
蚝油 10克
花椒粉 5克
豆油 10克
1/将牛肉和虾仁剁碎成泥状放入小盆中，然后将一个鸡蛋打入小盆中，馒头是前一天的剩馒头；
2/将馒头切成碎丁状；
将肉馅中放入少量盐、蚝油、香油、花椒粉，然后按一个方向搅匀；
3/将肉馅放入馒头丁中；
4/将馒头丁和肉馅拌匀；
5/团成大小一致的球状，不要太大或者太小；
6/锅中放入豆油，量要多一些；油温升至7成热时将丸子放入油中炸；炸至表面变成浅黄色时用漏勺将丸子捞出；
7.美味又好吃的干馒头炸丸子做完成开吃了。
