怎样熬制大骨头汤（熬骨头汤时加醋有什么好处）

材料：莲藕，排骨，姜，（还可以加一些枸杞），盐。

　　做法：

　　1、排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。

　　2、汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。（如果水发挥发太多，可以补上一些水）

　　3、将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，（枸杞），再烧2-3分钟即可。