原料
圆白菜 (1个)
干辣椒 (8个)
花椒 15个
大蒜 2瓣
盐 5克
油 适量
香油 适量
白芝麻 5克
做法:
1.准备一个大圆白菜。
2.圆白菜用手撕片。煮开一锅水，加一大匙盐，放入圆白菜氽烫约1分钟，捞起放入冷水中放凉，捞起沥干水分备用。
3.煮白菜和放凉的过程中制作即可。干辣椒掰成小段，和花椒一起用清水泡约5分钟，沥干水分。大蒜切粒。
4.锅内烧热油后，下干辣椒段、花椒、白芝麻，大火炸一会，时不时用铲子搅动一下以免粘锅，炸出香味了下切好的大蒜，一起爆炒，至辣椒发焦。
5.滤出辣椒、花椒、大蒜等，剩下的就是花椒油咯~
6.花椒油趁热淋在圆白菜上，吃的时候拌匀即可。放上几段干辣椒加点颜色吧~
