辣椒煎蛋是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
鸡蛋 2-3个
青红辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
白醋 适量
植物油 适量
步骤：
将青红辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段备用。
打入2-3个鸡蛋，加入适量盐、生抽、白醋，搅拌均匀。
热锅凉油，放入青红辣椒煸炒至香味四溢。
将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动鸡蛋液，让其均匀分布在锅底。
待鸡蛋液凝固后，用铲子将其翻面，继续煎至两面金黄即可。
温馨提示：
煎鸡蛋时火不要太大，以免煎糊。
可以根据个人口味加入适量的葱花、姜末等调料。
如果喜欢口感更加细腻的辣椒煎蛋，可以将青红辣椒切成细丝。
